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　　古代的四川酒文化，是我国酒文化百花园中的一朵奇葩，尤其是以五粮液、南春、泸州老窖、全兴、沱牌、郎酒等“六朵”为代表的传统白酒，几乎占了全国名酒的40％，二线品牌有丰谷、小角楼、汉唐贡、等等，在世界上也享有很高的美誉度。考察研究川酒的历史，对认识古代酒文化的形成，促进白酒事业的健康发展，具有积极的现实意义。

早在(咨询特价)年前的新石器时代，中国就酿制出了世界上非常早的粮食酒。到了商代中期，中国人将曲、蘖分离，单独制曲酿酒，实现了酿酒工艺上的重大突破。在商周出土的各类文物中，酒器就占了40％的比重。由此可见，这时的酒对古代人类社会生活的各个方面，都产生了重要影响。

 川酒，指产于中国四川地区的白酒，因四川产酒量大和知名品牌众多而闻名国内外。在中国消费市场上形成了“川酒云烟”的说法。